冬天熟食常温下能存放多久(冬天熟食常温下多久能吃)-环球快播
2023-05-25 21:48:22    华南科技网


(资料图片仅供参考)

冬天熟食常温下能存放1天左右。但是食物应该当天吃完,否则容易发生变质。吃不完应该放入冰箱冷藏,冷藏能使食物多保存一天,保存时应该装入密封容器,或用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。

熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。其中以四川和安徽的熟食更为独特。

虽然说各种各样的熟食吃起来口感非常的好,但是加热烹调食物会破坏营养素,包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例,不论是炒、炸,还是炖、蒸,都会使其中丰富的酶(也叫酵素),加热至60度就可以破坏食物中所有酶。

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